黑米和糯米用清水浸泡一个晚上。黑米的营养非常好,但是口感比较硬,加入少许糯米,能起到改善口感的作用,同时,糯米粘性大,更利于造型
泡至充分涨发的黑米糯米倒入电放锅中,用“营养蒸”键蒸熟
蒸米饭的时候咱们将里面的内陷黑米饭食材准备好,桂圆去壳
将桂圆肉用清水浸泡至微微变软
用剪刀将桂圆肉剥下来,跟红枣一起切成碎颗粒状
米饭煮好了,将红枣桂圆葡萄干碎都倒进去,拌匀备用
准备贝贝南瓜一个,没有贝贝南瓜的话,用南瓜屁股也可以
贝贝南瓜拦腰切成两半,洗净,刮壤,削皮(多削点,把硬皮削干净,蒸出来更软)备用
按照纹路切成小块
将南瓜块放入碗中
煮好的黑米饭用勺子舀进去,稍微压紧实点
倒扣在盘子里
放入电饭锅中,再用“营养蒸”键蒸20分钟即可。我用的是臻米UFO饭煲压力锅,这款饭煲既是电饭锅,又是压力锅,煮饭、炖汤都带着压力,不仅能缩短烹饪的时间,做出来的米饭和汤羹口感更滋润
准备清水300g、白糖25g、水淀粉10g。红枣5个切开,枸杞20个,泡水备用。 大火煮开清水,倒入白糖、红枣,煮软放枸杞,最后倒入水淀粉勾芡。倒在蒸好的南瓜上,香软清甜的蜜汁黑米南瓜饭就可以上桌啦!