1
鹌鹑蛋买熟的剥皮的回来洗净备用
2
在每个鹌鹑蛋上四周各划几刀方便入味
3
炒锅里加比炒菜略多一点的油烧热，然后放入沥干水分的鹌鹑蛋大火煎一下
4
煎的时候经常晃动一下锅，让鹌鹑蛋的每一面都变的外皮微黄，这个过程需要4、5分钟的时间，鹌鹑蛋煎的时候真的很不容易上色，所以要有耐心，外边煎的结壳了，才会带给你不一样的口感
5
鹌鹑蛋每个都煎到表皮微黄以后加一小碗水，适量盐，盖上锅盖煮几分钟
6
水快烧干的时候加入三勺叉烧酱，晃匀
7
每一个鹌鹑蛋都裹上叉烧汁以后加少许葱花即可关火出锅
