1
冬瓜用刨刨成丝，加点盐（配方外）腌一下出出水
2
等水出来了用手挤掉水份，如果用纱布包挤就更干一些
3
再用刀剁成碎粒
4
肉末用料酒，盐，生抽，十三香，葱花及白糖拌匀，胡罗卜切丝再切丁，葱花切好，和冬瓜一起再拌入肉末中腌上15分钟
5
拌好的样子
6
装上馅儿用各种手法包好
7
水开加点盐搅动一上再放饺子，这样不易沾锅。另外下饺子后水煮开转中小火约5分钟就可以，这样煮出的饺子皮好吃而且肉馅嫩鲜
