1
鸡脯肉洗净，切条
2
将鸡肉条放入碗内，加入少许盐、淀粉、白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右
3
炒锅加热，倒入植物油
4
油热后，放入腌制好的鸡肉丝，小火慢炸
5
炸至鸡肉表面金黄，捞出沥油
6
转大火，油冒烟后，将鸡肉倒回锅中复炸
7
炸至鸡肉表面微焦，捞出沥油
8
配上番茄酱，完成
9
或者 番茄酱、水、淀粉混合，小火熬成酱汁，淋在鸡肉条上。完成
