1
茄子清洗干净，撒上盐腌制10分钟
2
将红椒、洋葱、大葱切碎备用
3
热锅凉油滑入肉沫翻炒至变色
4
倒入料酒翻炒均匀
5
依次放入盐，五香粉，鸡粉，白糖，生抽，老抽调味
6
翻炒均匀后放入红椒和洋葱丁翻炒均匀
7
关火后放入葱花翻炒均匀放置备用
8
腌制好的茄子，冲洗掉盐分，两手攥干水份
9
平铺在一个深盘里
10
均匀的铺上刚炒好的肉沫
11
移入蒸屉大火蒸10分钟
12
出锅后撒上葱花即可上桌
