1
准备猪骨和莲藕。猪骨浸泡一晚去血水
2
洗净猪骨。凉水下锅焯烫猪骨，撇去杂质
3
清洗焯好的猪骨
4
锅加油，放入焯好的猪骨煸至金黄色
5
猪骨移入砂锅，加足量的水，放入拍散的姜、蒜及葱段，加料酒。大火烧开，转小火炖一小时
6
清洗莲藕
7
去两头，去皮
8
切滚刀块
9
猪骨炖一小时后加入莲藕
10
再炖30分钟
11
关火。放盐调味
12
美味、鲜咸，猪骨软烂，莲藕软糯
