1
干米粉温水泡发8-10个小时后，放入锅中煮熟，过凉水，拌橄榄油备用
2
小油菜洗净，用开水烫熟备用
3
葱姜蒜切碎备用
4
自家晒的干辣椒洗净切丝备用
5
五花肉切成与米粉粗细一致的细丝备用
6
热锅冷油把肉丝放入锅中翻炒至变色，加入花椒面、葱姜蒜末、辣椒丝煸炒，放入生抽、醋、料酒煸炒出香味
7
放入准备好的米粉加盐翻炒，出锅时放入油菜稍微翻炒加入鸡精
8
装盘
