1
食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角
2
猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒
3
切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水
4
水沸后撇去浮沫
5
焯过水的肉块放入砂锅中
6
加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒
7
加入生抽
8
置火上，大火烧沸后改微火卤制
9
卤制过程中给肉反面
10
火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可
11
成品!
