1
取两根铁棍山药，洗净后去皮
2
切小段入开水锅中煮至软烂，大约需10分钟，筷子轻轻一夹即可断为两截
3
捞出煮好的山药，放在盘子中
4
用勺子背碾压成泥
5
取小号保鲜袋，放入豆沙馅
6
擀压成规整的长方形薄片
7
另取一个小号保鲜袋，装入山药泥，擀压成长方形薄片
8
将保鲜袋从开口处中间剪开，剪到底部后向两侧撕开。同样把豆沙馅的保鲜袋打开。（这一步是从保鲜袋中取出豆沙馅和山药泥，直接取是取不出来的，只好把保鲜袋剪开了）
9
带保险袋拿起豆沙馅，扣在山药泥上。（这样最下面是保鲜袋，上面是山药泥，再上面是豆沙馅儿，最上面是保鲜袋）
10
揭掉豆沙馅上面的保鲜袋，从一侧开始卷起山药卷，卷的时候双手扯着山药泥下面保鲜袋的两侧，用其余三根手指和拇指跟儿处配合向上卷，卷的同时扯掉保鲜袋
11
完全卷好后，用保险袋包着山药卷再搓几圈，让山药卷更紧实。最后揭开保鲜袋，切1厘米左右的块即可
