1
瘦肉洗干净，切片，装碗里备用
2
生姜洗干净，切小片；葱洗干净，切碎。将其一起装在碟子里
3
把姜片和葱碎一起倒入装猪肉的碗里，放入淀粉、料酒和盐。用手抓匀腌制片刻
4
绿豆芽洗干净，装碗里备用
5
锅里留底油，加热，瘦肉倒入锅里，翻炒至分散发白。
6
绿豆芽倒入锅里，翻炒均匀
7
炒至绿豆芽变软变熟后，烹入香醋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅
8
盛碗
