1
首先将羊肉切块，然后胡萝卜滚蛋切，葱姜切段，待用
2
锅里放水，放入羊肉，焯水
3
等羊肉焯水以后，然后过凉水，待用
4
锅里放油，等油开了，放入姜片，葱，爆炒出香味
5
等葱姜爆炒出香味，放入羊肉，翻炒五六分钟
6
等羊肉翻炒好了，放入胡萝卜，继续翻炒两三分钟
7
然后锅里加水，没过羊肉，等水开了，转中小火，然后放盐，炖至汤汁收干
8
等汤汁收干净，盛入盘中就可享用了
