1
锅中冷水放入鹌鹑蛋，
2
中火煮至沸腾煮3分钟
3
凉水中晾凉，剥去壳
4
五花肉洗净切小块
5
锅内倒入水烧开，放入肉
6
煮至肉变白，捞出沥水
7
锅内倒油烧至5成热，放入冰糖炒至糖融化色泽变黄
8
倒入五花肉处理好的姜葱翻炒均匀，
9
倒入没过食材的清水，老抽，生抽翻炒均匀，大火烧开小火20分钟左右，
10
下鹌鹑蛋加少许盐翻匀，烧开再煮40分钟
11
煮至上色，大火收汁，
12
出锅撒葱花
