1
备好食材。木耳提前泡发
2
年糕切片；泡辣椒剁碎；把味极鲜酱油1勺，米醋0.8勺，白糖1勺，料酒1.5勺，盐0.2勺，淀粉1勺，清水3勺兑入一干净小碗内搅拌均匀，调成鱼香汁备用
3
锅内加水烧开，放入年糕片烫一下后捞出，放入凉水盆中过凉后控水备用
4
油温4成热，下泡辣椒炒出红油，依次放入姜末、蒜末、葱末炒出香味
5
放入年糕片、木耳翻炒均匀
6
倒入鱼香汁，翻炒均匀出锅
