1
胡萝卜洗净，切丝，蒜切小片，备用
2
鸡蛋顺一个方向打匀
3
锅中热油，待油温上升一点后，倒入蛋液，用筷子划散，这样炒出的鸡蛋均匀，滑嫩
4
将鸡蛋盛出，锅中留少许底油
5
放入蒜片，爆香后，加入胡萝卜丝翻炒
6
加入少许清水，小火翻炒
7
盖锅盖，小火焖一下，焖出胡萝卜汁液，这样加入鸡蛋后更香
8
加入炒好的鸡蛋，翻炒
9
放入盐，鸡精，开吃
