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食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁6个、蟹味菇100克、西兰花适量
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虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟
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蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水
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腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用
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焯过水的食材放在一起备用
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日本豆腐切成厚片
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切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉
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煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制
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煎制两面金黄硬嘠盛出
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用煎豆腐剩余的油爆香葱末
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爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀
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加入煎好的日本豆腐快速翻炒
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翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉
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兜炒均匀即即可关火盛出
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成品！美味又营养！
