1
把脊骨浸泡后去除血水
2
锅中加入冷水，放入脊骨
3
烧开后，煮2分钟
4
捞出，把脊骨冲洗干净，备用
5
锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色
6
放入备用的的脊骨，反复翻炒，使其上色
7
放入大料
8
加老抽调色
9
将其翻炒均匀
10
加适量水
11
放入葱姜
12
烧开后，小火烧制30分钟左右至脊骨熟透。中间加盐调味
13
旺火收汁。出锅装盘，即可上桌
