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主辅料： 偏口鱼、豆瓣酱、魔鬼辣椒汁
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这就是“魔鬼辣椒汁”
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把偏口鱼去鳞、去腮、去除内脏，洗净
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热油，放入葱蒜炒香
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放入偏口鱼
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旺火，烹入料酒
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加适量的豆瓣酱
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加魔鬼辣椒汁
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加入清水，与偏口鱼平齐。烧开后，加盐调味
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然后中火烧制10分钟。中间翻面
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旺火收汁，即可关火
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出锅装盘
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用适量的葱粒点缀，即可上桌食用
