1
取半个苦瓜洗净，切末
2
碗内磕两个蛋
3
打散的蛋液加入适量盐和胡椒粉
4
把苦瓜末放进蛋液里，混合均匀
5
锅内热油，倒入蛋液摊开
6
中火煎制，到蛋液稍定型，用锅铲将其分成四等份
7
翻蛋饼，稍煎另一面。即可出锅装盘
