1
猪蹄洗净后冷水下锅焯一下捞出
2
各种调味料备好
3
锅内放油和冰糖小火炒出糖色，将猪蹄倒入翻炒上色
4
放入准备好的调味料，然后加料酒，生抽，老抽蚝油，豆瓣酱翻炒片刻
5
加入开水，刚没过猪蹄即可，撇出浮沫，中小火炖2小时
6
时间到，大火收下汁即可
