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准备食材：小龙虾、姜片、葱段、花椒、豆瓣酱、干辣椒、香叶、八角、草果、桂皮、小茴香、火锅底料、料酒、生抽、啤酒、盐、鸡精、白糖
2
小龙虾清水洗净，剪头去虾线
3
中火炸至变色，捞出后再大火复炸一遍
4
锅中爆香葱姜、花椒，加入干辣椒、1勺豆瓣酱、香叶、八角、桂皮、草果、小茴香，火锅底料1块，翻炒爆香
5
加入小龙虾，加料酒、生抽、1罐啤酒，撒上盐、鸡精、白糖，小火慢炖5分钟，大火收汁完成
