1
备好食材：意面，去皮番茄罐头，猪肉馅，洋葱；肉馅用适量料酒、盐抓匀，腌制片刻；洋葱洗净切碎
2
煮锅倒入清水烧开，放入意面煮几分钟；意面用筷子挑起，若是向下滑落，就代表意面煮熟了
3
煮熟的意面用冷开水浸泡，下锅前再捞出沥水
4
炒锅放入玉米油烧热，然后放入肉馅，迅速用铲子捣开
5
肉馅翻炒至颜色发白后，放入洋葱翻炒出香味
6
然后倒入去皮番茄罐头，煮几分钟
7
汤汁烧出香味后，放入意面煮一煮，食材煮熟后，调入盐搅拌均匀
8
关火，盛出，撒上欧芹碎；【茄汁肉末意面】就做好啦
