1
备料
2
把鱼鳃挖出来，鱼鳞用勺子刮干净，之后洗干净
3
猪肉洗干净切条
4
姜，蒜，葱洗干净切好
5
锅放油烧热，放入肉片
6
中小火煎变色，放入姜片，大料炒香
7
放入蒜片，葱块
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放入老抽，六月鲜酱油炒香
9
放入热水
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放鱼头，水要漫过鱼头，盖上锅盖，大火烧开，中火炖40分钟左右，炖30分钟时，放入盐
11
香喷喷的鱼头炖好了
12
鱼头大，盘子装不下，用盆装，即可食用
