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主要食材就这两样:菠菜和鸡蛋
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先把菠菜洗净后焯一下水,捞出沥水待用。焯水时要等水开再放进去,变色即可。焯水能有效地去掉菠菜中的草酸,这一步请不要省略
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然后把沥水后的菠菜切细碎,鸡蛋打散,菠菜放进蛋液中,再加少许淀粉,充分搅拌均匀
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取一个耐高温的容器,内壁刷一层薄油,也可以用耐高温的保鲜膜垫一下底,然后把菠菜鸡蛋液倒进去
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把装有蛋液的容器放进电压力锅同但,添加少量清水,水量不要没过容器一半的位置
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选择营养蒸功能,有五分钟就好
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然后用生抽、香醋、香油兑一个蘸汁,菠菜鸡蛋糕脱模切片,蘸汁食用。温馨提示:如果给很小的宝宝吃,就不要蘸料汁了,可以在蛋液里加少放的盐搅匀再上锅蒸,或者蒸好后淋几滴生抽和香油即可