1
准备红葱头、五花肉
2
鹌鹑蛋剥皮煮熟，干香菇泡发
3
红葱头切去两头，混入淀粉，用手混合均匀
4
起油锅，五成热时放入红葱头，炸至逐渐浮起，捞出沥油后放入密封袋，掰成碎屑，即成红油酥
5
五花肉洗净切丁，香菇切丁
6
烧一锅水，开锅之后放入肉，汆一下，洗净肉;炒锅内放入少许油，入姜末、蒜末爆香
7
肉丁入锅，慢慢煸炒，加老抽和少许糖上色，加香菇丁翻炒均匀
8
加生抽、八角、白胡椒、酒、冰糖翻炒
9
倒入电压力锅内，放油葱酥，加适量水，倒入肉丁，汤汁和白煮蛋，设定时间
10
这段时间就可以煮饭和洗菜，白灼菜心了。等压力锅减压后，把已经酥烂卤肉倒入炒锅内收汁。待汤汁浓郁后，就可以出锅了，配上米饭和菜，开动吧!
