1
准备食材
2
将胡萝卜去皮清洗干净，用工具擦成细丝。（刀功好的用刀切也可以哈）
3
鸡蛋放入1/2茶勺盐打散
4
炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液
5
等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用
6
蒜瓣切片儿
7
另起一锅放油，油热后放进蒜瓣爆香
8
放进胡萝卜丝翻炒均匀，直至胡萝卜丝变软变色
9
加入1/2茶勺盐和1克胡椒粉调味
10
倒进提前炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀就可以出锅了
