1
茄子切薄片（茄子容易吃油，切片的话能减轻这个弊端，而且更入味）
2
西红柿切块备用
3
葱白切末、青辣椒条、蒜切末
4
茄子下油锅煸炒至变软出油，起锅备用
5
用锅中余油将西红柿炒软出汁，加入葱、蒜末和辣椒
6
加入茄子翻炒，调入适量盐、味精、1小勺花椒油，出锅啦
