1
主辅料：剁椒、鸡胸肉、丝瓜
2
鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆备用
3
丝瓜去皮洗净，切丁。
4
起锅温油、放入鸡丁，小火将其滑熟、盛出备用。
5
锅留底油，爆香葱花
6
放入剁椒煸炒
7
放入丝瓜丁煸炒均匀，加少许水。
8
中火将其煨制熟透
9
放入滑熟的鸡丁
10
加盐、味精调味。旺火翻炒，收汁即可关火 、出锅装盘。
