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这就是鱼腥草，菜市场买回来一般都是一小把一小把的
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鱼腥草如果买回来不急着吃的话，放在水里泡着，这样做起来也比较好处理，将鱼腥草的根须都去干净，清洗干净后切成小段备用
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蒜薹也清洗干净，洗切好备用
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食材都准备好了，我们来准备个底料：蒜剁蒜末、葱切葱花放入碗中，喜欢吃辣的加1勺辣椒面，再加入适量的盐、少许胡椒粉，撒入白芝麻搅拌均匀
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然后浇入烧开的热油，激发出葱、蒜和辣椒面的香味
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加入两勺生抽、一勺糯米醋，拌匀，凉拌汁就做好了，这个凉拌汁比较百搭，用来拌面条或者做凉拌菜都非常棒呢
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花生米淋上适量油，放入空气炸锅中220度炸8分钟，非常香酥，趁热撒入少许盐
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鱼腥草和蒜薹段都放入一个稍微大一点的容器里，容器大一点比较好翻拌
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将准备好的料汁倒进去
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拌匀后将炸好的花生米放进去拌匀就可以食用了，稍微腌制十分钟口感会更好，如果天气比较热，提前做好放在冰箱里冷藏一段时间更好吃呢
