1
紫甘蓝切细丝，用清水洗干净(我们这的水偏碱性，水变蓝色是正常的)， 捞出沥水
2
倒入较大的容器，加一大勺轻盐酱油，没有就用生抽
3
再加少许米醋护色，少许糖调和酸味(我的糖是蒸好后加的，没拍进视频)，搅拌均匀
4
分次撒入普通面粉，就是中筋面粉，抓拌均匀，使每根紫甘蓝丝都裹上面粉
5
裹好粉的紫甘蓝倒入盘子，整理一下形状，注意使其蓬松，不要压紧，水开上笼蒸15分钟左右
6
颜色粉紫鲜亮，味道咸鲜微甜，是我爱的口味。
