1
1、虾洗净剪须，挑虾线，入锅，大火过油 至颜色变红，捞出。
2
2、锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再 加3夕番茄酱炒匀。
3
3.再次倒入大虾， 翻炒过程中用锅铲轻压 虾头，让虾黄流出。
4
4. 加2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐， 充 分翻炒均匀。
5
5、注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收 汁勾薄荧，掂匀盛出，撒葱花，完成！
