1
将牛肉冷水下锅，加入葱段，姜片，食盐
2
加入料酒
3
静煮40分钟，对牛肉进行紧水
4
将牛肉捞出，起锅热油
5
放入冰糖
6
炒制化开
7
加入纯净水，煮沸
8
待糖水煮开后，放入紧水后的牛肉
9
放入葱段
10
放入香料
11
放入料酒
12
放入酱油
13
静煮2小时
14
将牛肉捞出晾凉；蒜切末，小米辣切碎，葱切丝
15
将牛肉切成片状，整齐排列盘中，浇上三生川炭烧虎皮青椒酱
16
放入蒜末
17
放入葱丝
18
放入小米辣
19
起锅热油，泼在上面即可食用
20
大功告成
