1
肉末预先炒熟（这里的肉末是预先炒好放入冰箱的）
2
切碎韭菜
3
鸡蛋磕入碗里，加入盐和生抽
4
搅拌成蛋液
5
加入韭菜
6
拌匀
7
热锅入油（我这里用一个很小的不粘锅，最好用一个大的勺子，容易将蛋皮对折）
8
倒入适量蛋液
9
码上肉末
10
趁鸡蛋没有完全熟透，将蛋皮对折，动作一定要轻，否则蛋皮会弄破
11
出锅
