1
细湿面入笼蒸8分钟
2
牛肉切筷子粗的丝，调味儿腌上
3
胡萝卜切粗丝，葱姜切丝
4
芹菜切段，粗的部分劈开
5
蒸好的面离锅抖散散汽
6
炒锅倒油，炒散肉丝
7
放上芹菜和胡萝卜丝，加一碗水或者高汤，煮开，期间调入盐生抽和老抽及胡椒粉（这里可以用其它香料粉，自己调整，喜欢就好）。这里煮开就可以了，不要将菜煮的太烂，欠生就成，因为后面还要蒸呢，太烂不好吃
8
蒸好的面移入盆中，将煮好的肉同汤水一起倒入面中，拌均匀。这里汤的量需要把握，不能太多也不能太少，如果第一次做，不要一次倒入，边倒边拌面，只要面全都拌到汤水就可以了
9
将拌过的面再次入笼，水开后计时，五分钟关火，稍后开锅散汽，将面抖散就可以了
