1
准备好配料
2
五花肉切成合适的大小
3
热锅，不放油，取几块较肥的五花肉与姜、八角、桂皮、香叶一起小火翻炒
4
炒到看见一些油星后，放入剩余的五花肉
5
五花肉翻炒至变色后，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、水1翻炒均匀
6
倒入水2，水量需没过食材，大火烧开转小火焖煮20分钟左右
7
最后大火烧汁出锅
8
不再另加油，降低油脂摄入且肥而不腻～
