1
大蒜、红椒清理干净，然后清洗干净，鸡蛋打入碗里
2
将蒜叶切成合适长短的段状，红椒切丝
3
干净锅里，开大火，倒入玉米油，将油烧热
4
倒入用筷子打散的鸡蛋。中火煎
5
一面凝固后，翻面，煎另一面，这个鸡蛋略微老一些也没有关系
6
两面金黄，关火，用锅铲铲成小块，装入盘中备用
7
然后锅里不需要再加油了，开大火，倒入大蒜根部先炒。翻炒20秒左右
8
再倒入蒜叶部分和红椒丝一起翻炒半分钟
9
然后加入之前煎好的鸡蛋，一起炒
10
记得加一点点料酒去腥。再翻炒一会
11
炒到蒜叶变软，加入盐调味
12
加入一点鸡精，主要是为了提鲜，不加也是可以的。调味后翻炒15秒，炒匀入味，然后关火
13
装盘
