1
起锅放入油，把两条鱼并排放在锅里用中火煎
2
煎2分钟后翻面继续煎2分钟
3
煎至两面金黄后，放入一半的姜丝和辣椒酱在底油上，让油把姜丝和辣椒酱炸一下
4
再淋入米醋和红烧酱油
5
用小火烧1分钟后，加入剩下的姜丝
6
再倒入跟鱼齐平的开水,均匀地撒上1小勺盐后，盖上锅盖焖煮
7
煮至汤汁只剩少许时，撒上葱花盛入盘中
8
一盘香喷喷的太阳鱼就做好了
