1
肉洗好备用
2
切条
3
肥，瘦肉分开切片
4
瘦肉加盐，酱油，水跟淀粉抓拌均匀
5
放置备用
6
青椒切丝
7
蒜，干辣椒，姜，老妈做的豆酱（可用豆鼓或者豆瓣酱替代）切好备用
8
肥肉冷水下锅，煮熟，口感比较闷
9
煮熟捞出备用
10
锅里放入煮好的肥肉，煸炒出油
11
煸炒出油的肥肉推一边，加入配料爆香
12
下腌制好的瘦肉一起翻炒
13
炒至瘦肉断生
14
下青椒丝一起翻炒
15
炒至青椒断生加少许盐，鸡精调味
16
盛出
