1
龙利鱼洗净，剁碎
2
剁成鱼茸
3
放容器内，加料酒
4
加白胡椒粉
5
加生抽
6
加生姜粉
7
加盐
8
加一个鸡蛋
9
加玉米淀粉
10
加橄榄油
11
顺一个方向搅拌上劲儿
12
起锅烧油
13
七成热关小火把鱼肉用小勺弄成圆球状放进油锅炸
14
炸到金黄状
15
捞出备用
16
调糖醋汁，一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺香醋
17
锅烧热把调好的汤汁倒进锅里，到起大泡
18
下鱼丸
19
让汤汁全部都裹到鱼丸上后关火
20
装盘撒上芝麻
