1
鸡腿和猪骨一起煮2个小时成高汤，鸡腿去皮撕成丝；冬笋切丝；火腿顺着肉的纹理切成丝；开洋用水泡20分钟 ，去掉外壳
2
白豆腐干先片薄片，然后再切成细丝
3
豆腐丝用清水泡一会，起锅坐水，烧开后，放入豆腐丝焯烫，捞出过凉水，再次起锅坐水，烧开焯烫过凉水
4
另起锅倒入高汤烧开后，放入豆腐丝
5
把开洋放进去
6
放入冬笋
7
鸡丝、火腿丝，大火煮1个小时，出锅前，碗底垫入焯烫好的油菜即可
