1
准备好材料
2
青椒去籽切块，葱切末，姜切末，红辣椒也切末
3
按着煤气灶的打火器，向左旋转到最大火位置，最大火
4
油烟机选择爆炒模式，上面挡烟板会打开
5
刚开始最蓝紫色的火苗，很快火苗消失，燃烧板会变成红色，无明火，燃烧充分，火力也更大，油温很快升高
6
炒锅油温升高，能看到微微沸的样子，下入葱末爆香
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下入辣椒翻炒几下
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下入蛤蜊继续翻炒，会看到产生大量的烟，火力够猛
9
继续翻炒
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大量的油烟，全部被抽走了，完全闻不到呛人的辣椒味
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最后所有的蛤蜊都张开口，这个菜就做好了
