1
玉米面用开水烫一下，用筷子搅拌均匀，晾温
2
放入面粉、酵母、温水
3
揉成面团，第一次发酵
4
酸菜剁碎
5
猪肥肉搅碎后放入锅中，用小火慢慢熬出油，油渣沥出油备用
6
酸菜、油渣，大葱碎和花椒粉、玉米油、酱油、盐放盆中
7
搅拌均匀备用
8
面团发酵完成
9
揉匀
10
分割成小剂子
11
用手压扁，中间厚一些，边缘薄一些
12
面皮放上酸菜馅
13
用手慢慢将面皮收拢
14
收口捏紧朝下
15
全部包好二次发酵后，上蒸锅水开后蒸13-15分钟即可
