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先来个大集合,红枣忘记加了。猪肚买来后,用面粉反复搓,把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味,将有褶皱的一面朝外
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如图,把白胡椒大致捣碎
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加入黄芪,一起放入汤包袋
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童子鸡冷水入锅,水开后撇去沫子捞出来
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把汤包袋塞进鸡肚子里
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再把鸡塞进猪肚里。童子鸡的个头特别小,砍去头和爪子后正好能塞进猪肚,所以建议用童子鸡
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然后用棉线把猪肚的前后两端系紧
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像个大海螺!还是冷水入锅,加入姜片
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水开后撇去浮沫,盖盖子,小火煲两个小时
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时间到了把猪肚鸡拿出来
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香料包取出
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猪肚切条,鸡肉切块
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猪肚和鸡重新放回锅里,加入红枣和枸杞,再煮几分钟
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最后撒盐哦