1
主料： 带鱼
2
把带鱼洗净、切段
3
在鱼段的两面划刀
4
加料酒、少许盐腌制10分钟。然后洗净、沥干水分
5
把大葱洗净切段
6
热油，放入带鱼煎制
7
煎制到里面焦黄，盛出备用
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锅留底油，放入葱段炒香
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放入带鱼，烹入老醋
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加入生抽
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加适量水，中小火烧制10分钟
12
把鱼段翻面，加盐、白糖调味，再烧制3分钟
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旺火收汁，即可关火
14
出锅装盘，把葱段弃之不要，即可上桌品味
