1
牛腩洗净切块过水
2
油三分之二
3
准备佐料
4
一升的油我放了三分之二，不喜欢太油的可以放一半就好
5
花椒一把，炸香了放豆瓣酱继续炒几分钟油炒红了就可以放蒜，八角，山奈，全部辣椒，炒一会儿香了就下牛肉
6
炒牛肉几分钟，爆香以后下大葱，老抽一勺，生抽两勺，再炒两分钟
7
然后放进高压锅加两倍的水，关上锅盖，响了以后20分钟就可以了
8
把面煮熟，刚刚熟就捞起来，不能太软了
9
加刚刚煲好的牛肉汤和肉，加香菜，喜欢吃醋的加点更好吃，盐味不够的话就加盐
