1
备好食材，毛豆米是事先剥好的
2
将备好的葱姜、杭椒和胡萝卜洗净，切好备用
3
猪肉洗净后将肥、瘦肉分开切小块
4
炒锅烧热，滴入少许菜籽油，下一半葱姜爆香
5
将肥肉丁入锅，开小火将肥肉煸出香味，煸出猪油
6
看，锅内的油比图4要多出不少吧，然后下入瘦肉丁
7
翻炒均匀变色后，沿锅边滴入少许料酒，去腥增香
8
倒入洗净的毛豆米
9
滴入少许温水和白糖，加盖大火
10
煮开滴入少许老抽，后加盖转小火
11
炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀
12
将剩下的葱香放入，最后撒少许味精，炒匀关火，超级美味的下饭菜就可以出锅了
