1
将买来的新鲜肥肠，洗净后过水煮熟（可加入姜、八角、朝天椒、料酒去腥）
2
将食材洗净处理好，切成自己想要的形状（斜刀、滚刀都可以，这次我用的是斜刀）
3
酱酱！～蔬菜切好啦
4
酱酱！～配料切好啦
5
酱酱！～肥肠也切好啦
6
冷锅下油（加点盐），7-8成热时下葱姜蒜花椒炒香，然后加入辣椒
7
辣椒兄，麻烦挪挪地方，要放肥肠君下来大火煸炒咯
8
加入一勺蚝油、一勺老抽、半勺生抽，上色提味，翻炒均匀
9
加入适量白糖、食盐，翻炒均匀（小提示：不够可以慢慢加，多了可就拿不出来咯，如果是跟我一样的新手宝宝们，建议酌量慢慢加）
10
嗯嗯嗯～翻炒均匀啦！肥肠被煸炒的噼里啪啦响，简直就是生活的乐章，哈哈…
11
锅内快炒干的时候，加入清水焖煮，水量和肥肠持平即可，稍稍超过一些也没关系，看个人喜欢的口感
12
锅内水还剩3/4时，先加入比较难熟的蔬菜（胡萝卜莴笋之类的）焖煮，适时，再加入比较容易熟的蔬菜（黄瓜片之类的，这样口感更爽脆）
13
盖上盖子，大家好好相处一下吧
14
收汁，加入葱花点缀，翻炒出锅
