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自己采摘的新鲜地耳，河水中漂净杂草和泥沙
2
清理干净后带回家开水焯烫一下
3
准备好地耳、豆腐和鸡蛋
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鸡蛋磕破于碗中，小葱洗净切细粒，豆腐切小块备用
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鸡蛋打散备用
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锅中烧油
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爆香葱粒
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倒入地耳炒匀
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注入适量清水
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推均匀散开
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加盐调味儿
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倒入蛋液
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快速推散鸡蛋成蛋花状
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撒入胡椒粉，推匀即可出锅
