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虾去皮去虾线
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剁成虾泥
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虾泥加一个蛋清、料酒、盐
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顺一个方向搅拌 边搅拌边加入淀粉
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搅拌至有明显阻力时倒入盘中铺平 覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时
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番茄切十字刀 浇热水剥皮
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番茄切块
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嫩豆腐切块倒入砂锅锅中备用
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热锅凉油小火炒香辣椒加入葱姜蒜末炒香
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
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加入番茄块炒软
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加入热水
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水沸用勺子挖小球放入虾滑
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虾滑是很容易熟的 大火炖煮5分钟
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将煮好的虾滑和番茄汤一同倒入嫩豆腐上
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撒香葱干辣椒浇上一大勺热油 超喜欢听油泼上呲啦的声音 充满着幸福的悦耳感
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看起来就让人流口水的红彤彤虾滑豆花煲就做好啦
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番茄的酸甜和郫县豆瓣酱的香辣 Q弹的虾滑搭配嫩嫩的豆花
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来看看这不用剥壳一大口弹牙的虾肉 记得要多准备几碗米饭哦～
