1
葱切粒，姜切成末，蒜切成片
2
豆干切成片，葱头切块，菠菜洗净用水焯一下，取茎切成段。（叶留着做汤用）
3
莲藕是昨天剩下的。（昨天吃时一起焯水处理好的）
4
起锅，加入油、八角和辣椒小火煸出香味后捞出
5
下入豆干、葱头和姜翻炒出香味
6
加入葱和蒜炒香
7
加入莲藕翻炒匀
8
加入盐和鸡粉及20毫升水（稀释盐）翻炒匀，放入菠菜茎翻炒匀既好
9
炒好的菜
10
装盘的菜
