1
冬瓜洗净，去皮，去瓤，切片
2
葱花，姜沫，切碎，八角备用
3
葱段，姜片，备用
4
肉馅，加入葱花，姜沫，1小勺盐，0.5小勺鸡精
5
再加入一个鸡蛋
6
用力顺时针搅拌均匀，放在一旁上劲儿
7
凉水加入葱段，姜片，八角，大火烧开
8
用小勺子攒肉丸
9
水开后，转小火，将肉丸用圆的小勺子攒好，轻轻放入锅中
10
待所有肉丸漂浮起来
11
倒入所有冬瓜
12
待冬瓜变成透明色，起锅前加入盐，鸡精调味
